新乡职业技术学院2010年开设艺术设计类专业，2012年8月成立了艺术系，2022年3月更名为艺术学院，现有环境艺术设计、视觉传达设计、舞蹈表演、服装设计与工艺、数字媒体艺术设计五个专业。

艺术学院自建院伊始即坚持立德树人根本任务，突出“立足岗位，一专多能，面向企业，服务社会”的专业特色，构建以职业岗位能力培养为核心、以实践能力提升为主线，理论教学与职业实训并重的教学体系与人才培养模式。学院现有教职工41人，其中硕士学位者15人，博士学位者6人，副高及以上专业技术职称5人，双师型教师26人；在校生1300余人。

学院教学设施完善，建有图文处理工作室、版画陶艺工作室、装饰材料实训室、模型制作实训室、服装工艺实训室、打版实训室、立裁工作室、艺术展厅及专业画室等实训场所；并在林州石板岩、江西婺源等地建有写生和考察基地，与新乡市设计师协会、新乡市建筑装饰设计学会、新乡市博物馆建立了良好的合作伙伴关系。

学院同时承担全校公共艺术课程教学，下设公共艺术教研室，统筹课程教学与管理。参照教育部《学校艺术教育工作规程》《全国普通高等学校公共艺术课程指导方案》及河南省教育厅相关要求，认真开展公共艺术教育工作，目前开设有《音乐鉴赏》《美术鉴赏》《书法鉴赏》《影视鉴赏》《电影评论》等课程。